Burbujeas y Chasqueas

Disfruta de los reconfortantes sabores de este clásico plato británico, Bubble and Squeak, elaborado con cremoso puré de patatas y tierno repollo. Es una forma deliciosa de aprovechar las sobras, perfecta para una acogedora cena entre semana.

• 500 g papas cocidas, hechas puré
• 200 g repollo cocido, picado
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 EL mantequilla o aceite
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina las papas hechas puré, el repollo picado y la cebolla finamente picada.

2. 2

   Sazona la mezcla con sal y pimienta, mezclando bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

3. 3

   Calienta la mantequilla o el aceite en una sartén grande a fuego medio.

4. 4

   Una vez caliente, añade la mezcla de papas a la sartén, presionándola con una espátula para formar un gran pastel plano.

5. 5

   Cocina durante unos 10 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, luego voltea con cuidado.

6. 6

   Cocina el otro lado durante otros 10 minutos hasta que también esté dorado y crujiente.

7. 7

   Retira de la sartén y deja reposar durante un par de minutos antes de cortar en cuñas.

8. 8

   Sirve caliente, acompañado de huevos fritos o frijoles horneados si lo deseas.