Brisket

Savourez les riches saveurs fumées de la poitrine de bœuf tendre, assaisonnée à la perfection avec de l'ail et de l'oignon, puis mijotée dans une délicieuse sauce barbecue. Idéal pour un rassemblement convivial le week-end ou un festin familial festif.

• 1800 g brisket de boeuf
• 2 c. à soupe sel
• 1 c. à soupe poivre noir
• 2 c. à soupe poudre d'ail
• 1 c. à soupe poudre d'oignon
• 250 ml bouillon de boeuf
• 250 ml sauce barbecue

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 150°C.

2. 2

   Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre noir, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.

3. 3

   Frottez généreusement le mélange d'épices sur toute la surface du brisket, en vous assurant qu'il soit bien enrobé.

4. 4

   Placez le brisket assaisonné dans un plat de cuisson et versez le bouillon de boeuf autour.

5. 5

   Couvrez le plat hermétiquement avec du papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé.

6. 6

   Faites cuire le brisket pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

7. 7

   Retirez le brisket du four et laissez-le reposer pendant environ 15 minutes avant de le trancher.

8. 8

   Servez avec la sauce barbecue à côté pour tremper.