Bramboráky

Savourez les saveurs réconfortantes de la cuisine tchèque avec les Bramboráky, de croustillantes galettes de pommes de terre parfumées à l'ail et à l'oignon. Idéales pour un dîner chaleureux en semaine ou un brunch délicieux, ces bouchées dorées raviront à coup sûr tous les convives.

• 1000 g pommes de terre
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 100 g farine tout usage
• 2 grands œufs
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir moulu
• huile pour la friture

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les pommes de terre râpées, l'oignon haché et l'ail émincé.

2. 2

   Ajoutez la farine, les œufs battus, le sel et le poivre noir au mélange de pommes de terre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

4. 4

   À l'aide d'une cuillère, déposez des portions du mélange de pommes de terre dans l'huile chaude, en les aplatissant légèrement pour former des galettes.

5. 5

   Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 4-5 minutes de chaque côté. Retirez de la poêle et égouttez sur du papier absorbant.

6. 6

   Servez chaud, éventuellement avec de la crème aigre ou de la compote de pommes.