Bramboráky

Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina checa con los Bramboráky, crujientes tortitas de papa infusionadas con ajo y cebolla. Ideales para una acogedora cena entre semana o un delicioso brunch, estos bocados dorados seguramente encantarán a todos en la mesa.

• 1000 g patatas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 100 g harina de trigo
• 2 huevos grandes
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra molida
• aceite para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina las patatas ralladas, la cebolla picada y los dientes de ajo picados.

2. 2

   Agrega la harina, los huevos batidos, la sal y la pimienta negra a la mezcla de patatas. Mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

4. 4

   Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla de patatas en el aceite caliente, aplastándolas ligeramente para formar tortitas.

5. 5

   Fríe hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira de la sartén y escurre sobre papel toalla.

6. 6

   Sirve caliente, opcionalmente con crema agria o puré de manzana.