Bramboráky

Gusta i sapori confortanti della cucina ceca con i Bramboráky, croccanti pancake di patate aromatizzati all'aglio e alla cipolla. Ideali per una cena accogliente in settimana o come delizioso spuntino per il brunch, queste bocconcini dorati conquisteranno sicuramente tutti a tavola.

• 1000 g patate
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 100 g farina 00
• 2 uova grandi
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero macinato
• olio per friggere

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci le patate grattugiate, la cipolla tritata e l'aglio tritato.

2. 2

   Aggiungi la farina, le uova sbattute, il sale e il pepe nero al composto di patate. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

4. 4

   Utilizzando un cucchiaio, versa porzioni del composto di patate nell'olio caldo, appiattendole leggermente per formare delle frittelle.

5. 5

   Friggi fino a doratura su entrambi i lati, circa 4-5 minuti per lato. Rimuovi dalla padella e scola su carta assorbente.

6. 6

   Servi caldo, eventualmente con panna acida o salsa di mele.