Bramboračka

Réchauffez-vous avec un bol copieux de Bramboračka, une soupe traditionnelle tchèque de pommes de terre et de champignons parfumée à l'ail et au thym. Idéale pour des dîners réconfortants en semaine, ce plat chaleureux apporte une touche de maison à votre table.

• 500 g pommes de terre
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 200 g champignons
• 1000 ml bouillon de légumes
• 2 c. à soupe huile
• -17 °C thym séché
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et les champignons tranchés, en cuisant pendant 3-4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les champignons ramollissent.

4. 4

   Ajoutez les pommes de terre en dés et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition.

5. 5

   Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

6. 6

   Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre au goût. Remuez bien.

7. 7

   Optionnel : Utilisez un écraseur à pommes de terre pour écraser légèrement certaines des pommes de terre pour une texture plus crémeuse.

8. 8

   Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.