Bramboračka

Wärmen Sie sich mit einer herzhaften Schüssel Bramboračka auf, einer traditionellen tschechischen Kartoffel- und Pilzsuppe, die mit Knoblauch und Thymian verfeinert ist. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche bringt dieses wohltuende Gericht ein Stück Heimat auf Ihren Tisch.

• 500 g Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Champignons
• 1000 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• 1 TL getrockneter Thymian
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Champignons ein und koche sie weitere 3-4 Minuten, bis die Champignons weich sind.

4. 4

   Gib die gewürfelten Kartoffeln dazu und gieße die Gemüsebrühe hinein. Bring alles zum Kochen.

5. 5

   Reduziere die Hitze und lasse es etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.

6. 6

   Würze mit Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut umrühren.

7. 7

   Optional: Verwende einen Kartoffelstampfer, um einige der Kartoffeln leicht zu zerdrücken für eine cremigere Textur.

8. 8

   Serviere heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.