Braai

Découvrez les saveurs vibrantes d'Afrique du Sud avec ce braai copieux, mettant en vedette un succulent ribeye de boeuf, des côtelettes d'agneau tendres et des boerewors épicés, tous grillés à la perfection. Idéal pour un rassemblement le week-end ou une célébration festive.

• 1000 g steak de ribeye de boeuf
• 1000 g côtelettes d'agneau
• 4 pièces boerewors
• 4 pièces maïs en épi
• 250 ml mélange d'épices pour braai
• 1 botte romarin frais
• 1 bouteille chutney
• 4 pièces pain pita

Préparation

1. 1

   Commencez par préparer la viande. Frottez le steak de ribeye de boeuf, les côtelettes d'agneau et les boerewors avec le mélange d'épices pour braai. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

2. 2

   Préparez votre grill ou braai. Assurez-vous qu'il est chaud avec de bonnes braises pour la cuisson.

3. 3

   Placez le steak de ribeye mariné sur le grill et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, en ajustant selon votre préférence.

4. 4

   Ajoutez les côtelettes d'agneau et les boerewors sur le grill une fois que le ribeye est à moitié cuit. Faites cuire les côtelettes d'agneau pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté et grillez les boerewors jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5. 5

   Pendant que les viandes grillent, préparez le maïs en épi. Enveloppez-les dans du papier aluminium et placez-les sur le grill pendant environ 20 minutes, en les retournant de temps en temps.

6. 6

   Une fois que tout est cuit à votre goût, retirez les viandes et le maïs du grill. Laissez reposer pendant quelques minutes.

7. 7

   Servez les viandes grillées avec du chutney, du romarin frais, et éventuellement du pain pita et du maïs grillé en accompagnement.