Braai

Scopri i sapori vivaci del Sudafrica con questo sostanzioso braai, che presenta succulenti ribeye di manzo, teneri costoletti di agnello e piccanti boerewors, tutti grigliati alla perfezione. Ideale per un incontro nel fine settimana o una celebrazione festiva.

• 1000 g bistecca di ribeye di manzo
• 1000 g costine di agnello
• 4 pezzi di boerewors
• 4 pezzi di pannocchia
• 250 ml miscela di spezie per braai
• 1 mazzo rosmarino fresco
• 1 bottiglia chutney
• 4 pezzi di pane pita

Preparazione

1. 1

   Inizia preparando la carne. Massaggia la bistecca di ribeye, le costine di agnello e i boerewors con la miscela di spezie per braai. Lasciali marinare per almeno 30 minuti.

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   Prepara la tua griglia o braai. Assicurati che sia calda con bucole per la cottura.

3. 3

   Posiziona la bistecca di ribeye marinata sulla griglia e cuoci per circa 5-7 minuti su ciascun lato per una cottura media, regolando secondo il tuo gusto.

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   Aggiungi le costine di agnello e i boerewors sulla griglia una volta che la ribeye è a metà cottura. Cuoci le costine per circa 4-6 minuti su ciascun lato e griglia i boerewors fino a quando non sono ben abbrustoliti.

5. 5

   Mentre le carni stanno cuocendo, prepara le pannocchie. Avvolgile nella carta stagnola e posizionale sulla griglia per circa 20 minuti, girandole di tanto in tanto.

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   Una volta che tutto è cotto secondo il tuo gusto, rimuovi le carni e le pannocchie dalla griglia. Lasciali riposare per alcuni minuti.

7. 7

   Servi le carni grigliate con chutney, rosmarino fresco e, se desideri, pane pita e pannocchie grigliate a lato.