Bourek

Savourez les riches saveurs de ces croustillants Bourek, garnis de viande hachée épicée et d'herbes aromatiques. Idéaux pour un dîner douillet en semaine ou comme un délicieux apéritif lors de votre prochaine réunion.

• 250 g viande hachée
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C paprika
• 8 feuilles de pâte filo
• 100 ml huile d'olive
• 1 œuf

Préparation

1. 1

   Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Ajoutez la viande hachée, le cumin moulu et le paprika ; faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

4. 4

   Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir légèrement. Préchauffez votre four à 200°C.

5. 5

   Étalez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la d'huile d'olive. Placez une autre feuille par-dessus et badigeonnez à nouveau. Coupez en rectangles.

6. 6

   Placez une cuillère du mélange de viande à une extrémité du rectangle, repliez les côtés et enroulez-le bien. Scellez les bords avec l'œuf battu.

7. 7

   Répétez avec le reste de la pâte et de la garniture. Disposez les boureks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8. 8

   Badigeonnez le dessus avec de l'huile d'olive et enfournez dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.