Bourek

Genießen Sie die reichen Aromen dieser knusprigen Bourek-Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und aromatischen Kräutern. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstlicher Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 8 Blätter Filoteig
• 100 ml Olivenöl
• 1 Ei

Zubereitung

1. 1

   In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

3. 3

   Das Rinderhackfleisch, den gemahlenen Kreuzkümmel und die Paprika hinzufügen; kochen, bis das Fleisch gebräunt und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Die Mischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

5. 5

   Ein Blatt Filoteig auslegen und mit Olivenöl bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut bestreichen. In Rechtecke schneiden.

6. 6

   Einen Löffel der Fleischmischung an einem Ende des Rechtecks platzieren, die Seiten darüber klappen und fest aufrollen. Die Ränder mit dem verquirlten Ei verschließen.

7. 7

   Mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen. Die Boureks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. 8

   Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.