Bourek

Disfruta de los ricos sabores de estos crujientes pasteles de Bourek, rellenos de carne molida especiada y hierbas aromáticas. Ideales para una cena acogedora entre semana o como un delicioso aperitivo en tu próxima reunión.

• 250 g carne de res molida
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té páprika
• 8 hojas de masa filo
• 100 ml aceite de oliva
• 1 huevo

Preparación

1. 1

   En una sartén a fuego medio, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.

2. 2

   Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

3. 3

   Añade la carne de res molida, el comino molido y la páprika; cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. 4

   Retira la mezcla del fuego y deja enfriar un poco. Precalienta el horno a 200°C.

5. 5

   Extiende una hoja de masa filo y píntala con aceite de oliva. Coloca otra hoja encima y vuelve a pintar. Corta en rectángulos.

6. 6

   Coloca una cucharada de la mezcla de carne en un extremo del rectángulo, dobla los lados y enróllalo firmemente. Sella los bordes con huevo batido.

7. 7

   Repite con la masa y el relleno restantes. Coloca los boureks en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. 8

   Pinta la parte superior con aceite de oliva y hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.