Bourek

Gusta i ricchi sapori di questi croccanti Bourek, ripieni di carne macinata speziata e erbe aromatiche. Ideali per una cena accogliente in settimana o come delizioso antipasto al tuo prossimo incontro.

• 250 g carne di manzo macinata
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. tè cumino macinato
• 1 c. tè paprika
• 8 fogli di pasta fillo
• 100 ml olio d'oliva
• 1 uovo

Preparazione

1. 1

   In una padella a fuoco medio, aggiungi l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa traslucida.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto fino a quando è fragrante.

3. 3

   Aggiungi la carne di manzo macinata, il cumino macinato e la paprika; cuoci fino a quando la carne è dorata e cotta. Condisci con sale e pepe a piacere.

4. 4

   Rimuovi il composto dal fuoco e lascialo raffreddare leggermente. Preriscalda il forno a 200°C.

5. 5

   Stendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con olio d'oliva. Metti un altro foglio sopra e spennella di nuovo. Taglia in rettangoli.

6. 6

   Posiziona un cucchiaio del composto di carne su un'estremità del rettangolo, piega i lati e arrotolalo strettamente. Sigilla i bordi con l'uovo sbattuto.

7. 7

   Ripeti con la pasta rimanente e il ripieno. Posiziona i bourek su una teglia foderata con carta da forno.

8. 8

   Spennella la parte superiore con olio d'oliva e cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a doratura e croccante.