Boulets Liégeois

Savourez les saveurs réconfortantes de la Belgique avec ces tendres Boulets Liégeois, composés de viande de bœuf hachée juteuse, d'ail aromatique et d'une touche de sauce Worcestershire. Idéals pour un dîner chaleureux en semaine qui rassemble toute la famille.

• 500 g viande hachée
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 130 g chapelure
• 1 œuf large
• 2 c. à soupe persil frais
• 500 ml bouillon de bœuf
• 15 g concentré de tomate
• 15 g sauce Worcestershire
• 1 sel
• 1 poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l'oignon haché, l'ail émincé, la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

3. 3

   Formez le mélange en grosses boulettes de viande, d'environ la taille d'une balle de golf.

4. 4

   Dans une grande poêle à feu moyen, faites dorer les boulettes de viande sur tous les côtés, puis transférez-les dans un plat de cuisson.

5. 5

   Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de bœuf, le concentré de tomate et la sauce Worcestershire. Remuez bien en grattant les morceaux au fond de la poêle.

6. 6

   Versez la sauce uniformément sur les boulettes de viande dans le plat de cuisson. Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes.

7. 7

   Après 30 minutes, retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

8. 8

   Garnissez de persil frais avant de servir. Profitez de vos Boulets Liégeois avec de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant.