Botvinya

Découvrez les saveurs vibrantes de la cuisine d'Europe de l'Est avec le Botvinya, une soupe froide rafraîchissante préparée avec du kvass de betterave, des concombres croquants et de la crème aigre onctueuse. Idéale pour les chaudes journées d'été ou comme entrée originale lors de vos rassemblements

• 500 ml kvass de betterave
• 130 g concombres frais
• 130 g radis
• 130 g pommes de terre cuites
• 130 g oignons verts
• 1 c. à soupe aneth
• 250 ml crème aigre
• 1 pincée sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez le kvass de betterave, les concombres hachés, les radis tranchés, les pommes de terre cuites en dés et les oignons verts hachés.

2. 2

   Incorporez l'aneth et mélangez bien pour assurer que tous les ingrédients soient combinés.

3. 3

   Ajoutez du sel et du poivre au goût, en ajustant selon votre préférence.

4. 4

   Réfrigérez le mélange pendant au moins 15 minutes avant de servir pour rehausser les saveurs.

5. 5

   Servez le Botvinya dans des bols, en garnissant chaque portion d'une cuillerée de crème aigre.

6. 6

   Décorez avec un peu plus d'aneth si désiré, et savourez cette soupe rafraîchissante froide.