Botvinya

Descubre los vibrantes sabores de la cocina de Europa del Este con Botvinya, una refrescante sopa fría hecha con kvass de remolacha, pepinos crujientes y crema agria cremosa. Ideal para los cálidos días de verano o como un entrante único para reuniones.

• 250 ml kvass de remolacha
• 130 g pepinos frescos
• 130 g rábanos
• 130 g papas hervidas
• 130 g cebollas verdes
• 1 cucharada eneldo
• 250 ml crema agria
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el kvass de remolacha, los pepinos picados, los rábanos en rodajas, las papas hervidas en cubos y las cebollas verdes picadas.

2. 2

   Incorpora el eneldo y mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén combinados.

3. 3

   Agrega sal y pimienta al gusto, ajustando según tu preferencia.

4. 4

   Enfría la mezcla en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir para realzar los sabores.

5. 5

   Sirve el Botvinya en tazones, colocando una cucharada de crema agria en cada porción.

6. 6

   Decora con más eneldo si lo deseas, y disfruta de esta sopa refrescante fría.