Botvinya

Scopri i sapori vivaci della cucina dell'Europa orientale con il Botvinya, una rinfrescante zuppa fredda a base di kvass di barbabietola, cetrioli croccanti e panna acida cremosa. Ideale per le calde giornate estive o come antipasto unico per i tuoi incontri.

• 500 ml kvass di barbabietola
• 130 g cetrioli freschi
• 130 g rapanelli
• 130 g patate lesse
• 130 g cipolle verdi
• 1 cucchiaio aneto
• 250 ml panna acida
• to taste sale e pepe

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire il kvass di barbabietola, i cetrioli tritati, i rapanelli affettati, le patate lesse a cubetti e le cipolle verdi tritate.

2. 2

   Aggiungere l'aneto e mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano combinati.

3. 3

   Aggiungere sale e pepe a piacere, regolando secondo le proprie preferenze.

4. 4

   Raffreddare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire per esaltare i sapori.

5. 5

   Servire il Botvinya in ciotole, guarnendo ogni porzione con un cucchiaio di panna acida.

6. 6

   Decorare con ulteriore aneto se desiderato e gustare questa zuppa rinfrescante fredda.