Börek

Régalez-vous avec les couches feuilletées de ce börek turc traditionnel, garni de feta savoureuse et d'épinards éclatants. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un brunch délicieux entre amis.

• 520 g pâte phyllo
• 200 g fromage feta
• 250 g épinards
• 1 oignon large
• 30 ml huile d'olive
• -17 °C poivre noir
• -17 °C sel
• 1 œuf

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C.

2. 2

   Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, puis faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

3. 3

   Ajoutez les épinards et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires, en mélangeant bien. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

4. 4

   Dans un bol, mélangez l'oignon sauté et les épinards avec le fromage feta émietté, le poivre noir et le sel.

5. 5

   Étalez une feuille de pâte phyllo sur une surface propre, badigeonnez légèrement avec l'œuf battu. Placez une autre feuille par-dessus et répétez ce processus pour 3-4 couches.

6. 6

   Déposez une portion de la garniture le long d'un bord de la pâte phyllo. Roulez-la fermement pour former un boudin. Pliez en forme de spirale et placez sur une plaque de cuisson.

7. 7

   Badigeonnez le dessus du börek avec plus d'œuf battu. Répétez jusqu'à ce que toute la garniture et la pâte phyllo soient utilisées.

8. 8

   Enfournez dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.