Börek

Genießen Sie die blättrigen Schichten dieses traditionellen türkischen Börek, gefüllt mit herzhaftem Feta und lebhaftem Spinat. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein köstliches Brunch mit Freunden.

• 520 g Filoteig
• 200 g Feta-Käse
• 200 g Spinat
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1 Ei

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

2. 2

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die gehackte Zwiebel, bis sie weich und durchsichtig ist.

3. 3

   Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie ihn 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

4. 4

   In einer Schüssel die gedünstete Zwiebel und den Spinat mit zerbröckeltem Feta, schwarzem Pfeffer und Salz vermengen.

5. 5

   Legen Sie ein Blatt Filoteig auf eine saubere Fläche und bestreichen Sie es leicht mit dem verquirlten Ei. Legen Sie ein weiteres Blatt darauf und wiederholen Sie diesen Vorgang für 3-4 Schichten.

6. 6

   Löffeln Sie eine Portion der Füllung entlang einer Kante des Filoteigs. Rollen Sie es fest zu einer Rolle. Biegen Sie es in eine spiralförmige Form und legen Sie es auf ein Backblech.

7. 7

   Bestreichen Sie die Oberseite des Börek mit mehr verquirltem Ei. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Füllung und der Filoteig verwendet sind.

8. 8

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.