Börek

Disfruta de las crujientes capas de este tradicional börek turco, relleno de sabroso feta y vibrante espinaca. Perfecto para una acogedora cena entre semana o un delicioso brunch con amigos.

• 520 g masa filo
• 200 g queso feta
• 250 g espinacas
• 1 unidad cebolla grande
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cucharadita pimienta negra
• 1 cucharadita sal
• 1 unidad huevo

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 190°C.

2. 2

   En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio, luego sofríe la cebolla picada hasta que esté suave y translúcida.

3. 3

   Agrega las espinacas y cocina por 2-3 minutos adicionales, mezclando bien. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4. 4

   En un tazón, combina la cebolla y las espinacas sofritas con el queso feta desmenuzado, la pimienta negra y la sal.

5. 5

   Extiende una hoja de masa filo sobre una superficie limpia, pinta ligeramente con huevo batido. Coloca otra hoja encima y repite este proceso para 3-4 capas.

6. 6

   Coloca una porción del relleno a lo largo de un borde de la masa filo. Enrolla firmemente para formar un tronco. Dóblalo en forma de espiral y colócalo en una bandeja para hornear.

7. 7

   Pinta la parte superior del börek con más huevo batido. Repite hasta que se use todo el relleno y la masa filo.

8. 8

   Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.