Börek

Concediti i croccanti strati di questo tradizionale börek turco, farcito con feta saporita e spinaci vivaci. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un delizioso brunch con gli amici.

• 520 g pasta fillo
• 200 g formaggio feta
• 200 g spinaci
• 1 cipolla grande
• 30 ml olio d'oliva
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino sale
• 1 uovo

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 190°C.

2. 2

   In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio, poi soffriggi la cipolla tritata fino a renderla morbida e traslucida.

3. 3

   Aggiungi gli spinaci e cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

4. 4

   In una ciotola, unisci la cipolla e gli spinaci soffritti con la feta sbriciolata, il pepe nero e il sale.

5. 5

   Stendi un foglio di pasta fillo su una superficie pulita, spennella leggermente con l'uovo sbattuto. Metti un altro foglio sopra e ripeti questo processo per 3-4 strati.

6. 6

   Metti una porzione del ripieno lungo un bordo della pasta fillo. Arrotolalo strettamente per formare un cilindro. Piega in forma di spirale e posiziona su una teglia da forno.

7. 7

   Spennella la parte superiore del börek con altro uovo sbattuto. Ripeti fino a quando tutto il ripieno e la pasta fillo sono utilizzati.

8. 8

   Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a doratura e croccante.