Bore Palaw

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine afghane avec le Bore Palaw, un plat parfumé de riz basmati, de viande hachée épicée et de carottes tendres. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine qui apportera du réconfort à votre table.

• 260 g riz basmati
• 450 g viande hachée
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 150 g carottes
• -17 °C cumin
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe huile

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la décomposant avec une cuillère, environ 5 minutes.

5. 5

   Mélangez les carottes en dés, le cumin et le poivre noir. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

6. 6

   Ajoutez le riz basmati trempé dans la poêle et mélangez le tout.

7. 7

   Versez 1 litre d'eau, couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

8. 8

   Retirez du feu, laissez reposer pendant 5 minutes, puis égrenez le riz avec une fourchette avant de servir.