Bore Palaw

Descubre los sabores reconfortantes de la cocina afgana con Bore Palaw, un plato fragante de arroz basmati, carne molida especiada y tiernas zanahorias. Ideal para una cena acogedora entre semana que aporta calidez a tu mesa.

• 260 g arroz basmati
• 450 g carne molida de res
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 150 g zanahorias
• 1 c. de té comino
• 1/2 c. de té pimienta negra
• 2 c. a sopa aceite

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

4. 4

   Agrega la carne molida de res y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 5 minutos.

5. 5

   Mezcla las zanahorias en cubos, el comino y la pimienta negra. Cocina por 2 minutos adicionales.

6. 6

   Agrega el arroz basmati remojado a la sartén y mezcla todo junto.

7. 7

   Vierte 1 litro de agua, cubre y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

8. 8

   Retira del fuego, deja reposar durante 5 minutos, luego esponja el arroz con un tenedor antes de servir.