Bolani Gandana

Savourez les saveurs vibrantes du Bolani Gandana, un délicieux pain plat afghan farci d'épinards frais et d'oignons verts. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou comme apéritif original lors de votre prochaine réunion.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml eau
• 1 botte oignons verts
• 250 g épinards
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe huile

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine tout usage et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tout en mélangeant pour former une pâte lisse. Pétrissez pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique.

2. 2

   Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez reposer pendant environ 15 minutes.

3. 3

   Dans un autre bol, mélangez les oignons verts hachés, les épinards, le poivre noir et une pincée de sel. Cela sera votre garniture.

4. 4

   Divisez la pâte reposée en petites boules. Étalez chaque boule en un cercle fin sur une surface farinée.

5. 5

   Placez une cuillerée généreuse de la garniture sur une moitié de la pâte étalée. Pliez la pâte pour créer une forme de demi-lune et pressez les bords pour sceller.

6. 6

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire chaque bolani pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

7. 7

   Retirez de la poêle et placez sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez chaud.