Bolani Gandana

Genießen Sie die lebhaften Aromen von Bolani Gandana, einem köstlichen afghanischen gefüllten Fladenbrot, das mit frischem Spinat und Frühlingszwiebeln gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als einzigartiger Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 100 g Spinat
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und dabei rühren, um einen glatten Teig zu bilden. Den Teig etwa 5-7 Minuten kneten, bis er elastisch ist.

2. 2

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel die gehackten Frühlingszwiebeln, den Spinat, den schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz vermischen. Dies wird die Füllung sein.

4. 4

   Den ruhenden Teig in kleine Bälle teilen. Jeden Ball auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.

5. 5

   Einen großzügigen Löffel der Füllung auf eine Hälfte des ausgerollten Teigs legen. Den Teig überklappen, um eine Halbmondform zu erstellen, und die Ränder andrücken, um sie zu versiegeln.

6. 6

   Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jeden Bolani etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. 7

   Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Warm servieren.