Bolani Gandana

Disfruta de los vibrantes sabores del Bolani Gandana, un delicioso pan plano afgano relleno de espinacas frescas y cebollines. Perfecto para una acogedora cena entre semana o como un aperitivo único en tu próxima reunión.

• 260 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 1 manojo cebollas verdes
• 250 g espinacas
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 2 EL aceite

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la harina de trigo y la sal. Agrega gradualmente el agua mientras mezclas para formar una masa suave. Amasa durante unos 5-7 minutos hasta que esté elástica.

2. 2

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 15 minutos.

3. 3

   En otro bol, mezcla las cebollas verdes picadas, las espinacas, la pimienta negra y una pizca de sal. Este será tu relleno.

4. 4

   Divide la masa reposada en pequeñas bolas. Extiende cada bola en un círculo delgado sobre una superficie enharinada.

5. 5

   Coloca una generosa cucharada del relleno en una mitad de la masa extendida. Dobla la masa sobre sí misma para crear una forma de media luna y presiona los bordes para sellar.

6. 6

   Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fría cada bolani durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

7. 7

   Retira de la sartén y colócalos sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Sirve caliente.