Bolani Gandana

Gusta i sapori vivaci del Bolani Gandana, un delizioso pane piatto afghano farcito con spinaci freschi e cipolle verdi. Perfetto per una cena accogliente in settimana o come antipasto unico al tuo prossimo incontro.

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua
• 1 mazzetto cipollotti
• 250 g spinaci
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 2 c. da tavola olio

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina 00 e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua mescolando per formare un impasto liscio. Impasta per circa 5-7 minuti fino a ottenere un impasto elastico.

2. 2

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per circa 15 minuti.

3. 3

   In un'altra ciotola, mescola i cipollotti tritati, gli spinaci, il pepe nero e un pizzico di sale. Questo sarà il tuo ripieno.

4. 4

   Dividi l'impasto riposato in piccole palline. Stendi ogni pallina in un cerchio sottile su una superficie infarinata.

5. 5

   Metti un cucchiaio generoso del ripieno su una metà dell'impasto steso. Piegare l'impasto per creare una forma a mezzaluna e premi i bordi per sigillare.

6. 6

   Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggi ogni bolani per circa 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a doratura e croccantezza.

7. 7

   Rimuovi dalla padella e posiziona su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Servire caldo.