Bokbunja

Savourez l'essence riche et fruitée du Bokbunja, un vin de framboise noire coréen qui allie saveurs sucrées et acidulées. Parfait pour une soirée cocooning ou une réunion spéciale, cette boisson rafraîchissante rehaussera toutes vos occasions.

• 1000 g framboises noires
• 500 ml soju
• 200 g sucre
• 500 ml eau
• 1 unité jus de citron
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Rincez soigneusement les framboises noires sous l'eau froide, en enlevant tout débris.

2. 2

   Dans une grande casserole, combinez les framboises noires rincées, le sucre et l'eau. Portez à ébullition douce à feu moyen.

3. 3

   Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les framboises se décomposent.

4. 4

   Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Filtrez le mélange à travers un tamis fin ou une étamine pour extraire le jus.

5. 5

   Dans un pichet, combinez le jus de framboise filtré, le soju, le jus de citron et une pincée de sel. Remuez bien.

6. 6

   Réfrigérez le mélange pendant au moins 2 heures avant de servir.

7. 7

   Servez frais dans des verres, éventuellement garni de framboises fraîches ou de tranches de citron.