Bokbunja

Concediti l'essenza ricca e fruttata del Bokbunja, un vino di lampone nero coreano che armonizza sapori dolci e aspri. Perfetto per una serata accogliente o un incontro speciale, questa bevanda rinfrescante eleverà qualsiasi occasione.

• 1000 g lampone nero
• 500 ml soju
• 200 g zucchero
• 500 ml acqua
• 1 c. succo di limone
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   Sciacquare i lamponi neri sotto acqua fredda, rimuovendo eventuali detriti.

2. 2

   In una pentola grande, unire i lamponi neri sciacquati, lo zucchero e l'acqua. Portare a ebollizione leggera a fuoco medio.

3. 3

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando i lamponi si rompono.

4. 4

   Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Filtrare il composto attraverso un colino fine o un panno di formaggio per estrarre il succo.

5. 5

   In una caraffa, unire il succo di lampone filtrato, il soju, il succo di limone e un pizzico di sale. Mescolare bene.

6. 6

   Raffreddare il composto in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

7. 7

   Servire freddo in bicchieri, eventualmente guarnito con lamponi freschi o fette di limone.