Bokbunja

Genießen Sie das reiche, fruchtige Aroma von Bokbunja, einem koreanischen Wein aus schwarzen Himbeeren, der süße und herbe Aromen harmonisch vereint. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein besonderes Treffen, wird dieses erfrischende Getränk jede Gelegenheit aufwerten.

• 1000 g schwarze Himbeeren
• 500 ml Soju
• 200 g Zucker
• 500 ml Wasser
• 1 Zitrone, Saft
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Die schwarzen Himbeeren gründlich unter kaltem Wasser abspülen und eventuelle Rückstände entfernen.

2. 2

   In einem großen Topf die abgespülten schwarzen Himbeeren, Zucker und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen bringen.

3. 3

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Himbeeren zerfallen.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen, um den Saft zu extrahieren.

5. 5

   In einem Krug den abgeseihten Himbeersaft, Soju, Zitronensaft und eine Prise Salz vermengen. Gut umrühren.

6. 6

   Die Mischung mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor sie serviert wird.

7. 7

   Gekühlt in Gläsern servieren, optional mit frischen Himbeeren oder Zitronenscheiben garnieren.