Bofulo

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine ouest-africaine avec ce Bofulo, un ragoût savoureux de bœuf ou de chèvre tendre, mijoté avec de l'ail aromatique, des oignons et des tomates. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion entre amis.

• 500 g viande de boeuf ou de chèvre
• 1 grosse oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 tomates moyennes
• 250 ml eau
• 2 c. à soupe huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, en faisant sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

3. 3

   Ajoutez la viande de boeuf ou de chèvre dans la casserole et faites dorer de tous les côtés.

4. 4

   Incorporez les tomates en dés et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

5. 5

   Versez l'eau, puis ajoutez le sel et le poivre noir, en portant le mélange à ébullition.

6. 6

   Couvrez la casserole, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

7. 7

   Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.