Bofulo

Scopri i sapori avvolgenti della cucina dell'Africa occidentale con questo Bofulo, uno stufato saporito di tenero manzo o capra, cotto a fuoco lento con aglio aromatico, cipolle e pomodori. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro con gli amici.

• 500 g carne di manzo o capra
• 1 cipolla grande
• 3 spicchi d'aglio
• 2 pomodori medi
• 250 ml acqua
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una pentola grande a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, soffriggendo fino a quando la cipolla diventa traslucida.

3. 3

   Aggiungi la carne di manzo o capra nella pentola e rosola su tutti i lati.

4. 4

   Unisci i pomodori a cubetti e cuoci per circa 5 minuti fino a quando si ammorbidiscono.

5. 5

   Versa l'acqua, poi aggiungi il sale e il pepe nero, portando il composto a ebollizione.

6. 6

   Copri la pentola, riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti o fino a quando la carne è tenera.

7. 7

   Regola il condimento se necessario e servi caldo.