Bofrot

Régalez-vous avec les saveurs chaudes et sucrées du Bofrot, une délicieuse friandise de type beignet d'Afrique de l'Ouest. Parfait pour un brunch cosy ou une réunion festive, ces bouchées moelleuses sont parfumées à la muscade et à la vanille pour une expérience réconfortante.

• 260 g farine tout usage
• 200 g sucre
• 250 ml eau
• -17 °C levure sèche active
• -17 °C muscade
• -17 °C sel
• 250 ml huile végétale
• 2 c. à soupe extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez l'eau tiède et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

2. 2

   Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée, le sucre, la muscade et le sel.

3. 3

   Une fois que la levure est mousseuse, ajoutez-la aux ingrédients secs avec l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. 4

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placez-la dans un bol graissé, couvrez et laissez lever pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Une fois levée, dégonflez la pâte et divisez-la en petites boules (environ de la taille d'une balle de golf).

6. 6

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 minutes.

7. 7

   Retirez de l'huile et placez sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

8. 8

   Servez chaud, éventuellement saupoudré de sucre glace ou dégusté nature.