Bofrot

Concediti i caldi e dolci sapori dei Bofrot, una deliziosa specialità simile a una ciambella dell'Africa occidentale. Perfetti per un brunch accogliente nel weekend o una festa, questi soffici bocconcini sono arricchiti con noce moscata e vaniglia per un'esperienza confortante.

• 260 g farina 00
• 200 g zucchero
• 250 ml acqua
• 2 c. tè lievito secco attivo
• 1 c. tè noce moscata
• 1 c. tè sale
• 250 ml olio vegetale
• 2 c. à soupe estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci acqua tiepida e lievito. Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In un'altra ciotola, mescola insieme la farina setacciata, lo zucchero, la noce moscata e il sale.

3. 3

   Una volta che il lievito è schiumoso, aggiungilo agli ingredienti secchi insieme all'estratto di vaniglia. Mescola fino a formare un impasto.

4. 4

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico. Metti in una ciotola unta, copri e lascia lievitare per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di dimensione.

5. 5

   Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e dividilo in piccole palline (circa della dimensione di una pallina da golf).

6. 6

   Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggi le palline di impasto fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti.

7. 7

   Rimuovi dall'olio e metti su carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.

8. 8

   Servi caldo, eventualmente spolverato con zucchero a velo o mangiato semplice.