Bofrot

Genießen Sie die warmen, süßen Aromen von Bofrot, einem köstlichen westafrikanischen Krapfen. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder ein festliches Beisammensein, sind diese fluffigen Häppchen mit Muskatnuss und Vanille verfeinert und bieten ein wohltuendes Erlebnis.

• 260 g Weizenmehl
• 200 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 2 tsp aktive Trockenhefe
• 1 tsp Muskatnuss
• 1 tsp Salz
• 250 ml Pflanzenöl
• 2 tbsp Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel warmes Wasser und Hefe vermengen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker, Muskatnuss und Salz vermischen.

3. 3

   Sobald die Hefe schaumig ist, diese zu den trockenen Zutaten zusammen mit dem Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel legen, abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und in kleine Bälle teilen (ungefähr so groß wie ein Golfball).

6. 6

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Teigbälle etwa 5 Minuten lang auf allen Seiten goldbraun frittieren.

7. 7

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Warm servieren, optional mit Puderzucker bestäuben oder pur genießen.