Bofrot

Déjate llevar por los cálidos y dulces sabores del Bofrot, un delicioso manjar parecido a un donut de África Occidental. Perfecto para un acogedor brunch de fin de semana o una reunión festiva, estos suaves bocados están infusionados con nuez moscada y vainilla para una experiencia reconfortante.

• 260 g harina de trigo
• 200 g azúcar
• 250 ml agua
• 2 cucharaditas levadura seca activa
• 1 cucharadita nuez moscada
• 1 cucharadita sal
• 250 ml aceite vegetal
• 2 cucharadas extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el agua tibia y la levadura. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.

2. 2

   En otro tazón, mezcla la harina tamizada, el azúcar, la nuez moscada y la sal.

3. 3

   Una vez que la levadura esté espumosa, agrégala a los ingredientes secos junto con el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se forme una masa.

4. 4

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca en un tazón engrasado, cubre y deja reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya levado, golpea la masa y divídela en pequeñas bolas (del tamaño de una pelota de golf).

6. 6

   Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fríe las bolas de masa hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

7. 7

   Retira del aceite y coloca sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

8. 8

   Sirve caliente, opcionalmente espolvoreado con azúcar glas o simplemente solo.