Boeuf Bourguignon

Régalez-vous avec les saveurs riches et réconfortantes du Boeuf Bourguignon, un classique de la cuisine française qui marie du bœuf tendre, du bacon fumé et des herbes aromatiques dans une délicieuse sauce au vin rouge. Idéal pour un dîner cosy en week-end ou un rassemblement spécial avec vos proche

• 1000 g poulet de boeuf
• 150 g bacon
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1000 ml vin rouge
• 750 ml bouillon de boeuf
• 2 moyen carottes
• 1 moyen oignon
• 3 gousse ail
• 2 c. à soupe farine
• -17 °C feuilles de laurier
• -17 °C thym
• 100 g champignons

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 160°C.

2. 2

   Dans une grande cocotte, faites cuire le bacon coupé en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez et mettez de côté.

3. 3

   Dans la même casserole, ajoutez l'huile d'olive et faites dorer les cubes de boeuf de tous les côtés. Retirez le boeuf et mettez de côté.

4. 4

   Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

5. 5

   Saupoudrez la farine sur les légumes, mélangez bien et faites cuire pendant encore 2 minutes.

6. 6

   Remettez le boeuf et le bacon dans la casserole, ajoutez le vin rouge, le bouillon de boeuf, le thym et les feuilles de laurier. Portez à ébullition.

7. 7

   Couvrez la casserole et transférez-la au four. Faites cuire pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

8. 8

   Dans les 30 dernières minutes, ajoutez les champignons tranchés dans la casserole.