Bocadillo

Savourez la douceur tropicale du bocadillo, une délicieuse friandise à la goyave enveloppée dans des feuilles de bananier. Parfait pour une collation ensoleillée ou une réunion festive, ce plat apporte une touche des Caraïbes à votre table.

• 260 g pulpe de goyave fraîche
• 200 g sucre
• 1 c. à soupe jus de citron vert
• 1 c. à soupe fécule de maïs
• 1 c. à soupe eau
• 1 pincée sel
• -17 °C pour l'emballage

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez la pulpe de goyave, le sucre et le sel. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps.

2. 2

   Une fois que le mélange commence à bouillonner, réduisez le feu à doux et continuez à cuire pendant environ 15 minutes.

3. 3

   Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez au mélange de goyave. Remuez bien pour combiner.

4. 4

   Faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des côtés de la casserole.

5. 5

   Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert, en remuant pour bien incorporer.

6. 6

   Versez le mélange dans un plat ou un moule graissé tapissé de feuille de bananier, et étalez uniformément.

7. 7

   Laissez refroidir à température ambiante pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.

8. 8

   Une fois pris, coupez en carrés ou en barres et enveloppez dans des feuilles de bananier ou du papier sulfurisé pour servir.