Bocadillo

Disfruta del deleite tropical del bocadillo, un dulce de guayaba envuelto en hojas de plátano. Perfecto para un refrigerio en una tarde soleada o una reunión festiva, este platillo trae un sabor del Caribe a tu mesa.

• 260 g pulpa de guayaba fresca
• 200 g azúcar
• 1 c. de sopa jugo de lima
• 1 c. de sopa fécula de maíz
• 1 c. de sopa agua
• 1 pizca sal
• 1 hoja hoja de plátano para envolver

Preparación

1. 1

   En una cacerola, combina la pulpa de guayaba, el azúcar y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

2. 2

   Una vez que la mezcla comience a burbujear, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante unos 15 minutos.

3. 3

   En un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz con agua hasta que esté suave, luego agrégala a la mezcla de guayaba. Revuelve bien para combinar.

4. 4

   Cocina durante otros 5-10 minutos hasta que la mezcla espese y se despegue de los lados de la cacerola.

5. 5

   Retira del fuego y añade el jugo de lima, revolviendo para incorporar completamente.

6. 6

   Vierte la mezcla en un plato o molde engrasado forrado con hoja de plátano y extiende de manera uniforme.

7. 7

   Déjalo enfriar a temperatura ambiente durante varias horas o hasta que esté firme.

8. 8

   Una vez firme, corta en cuadrados o barras y envuelve en hojas de plátano o papel pergamino para servir.