Bocadillo

Gusta il delizioso sapore tropicale del bocadillo, un dolce di guava avvolto in foglie di banana. Perfetto per uno spuntino pomeridiano soleggiato o una festa, questo piatto porta un assaggio dei Caraibi sulla tua tavola.

• 260 g polpa di guava fresca
• 200 g zucchero
• 1 c. à soupe succo di lime
• 1 c. à soupe amido di mais
• 1 c. à soupe acqua
• 1 pizzico sale
• -17 °C foglia di banana per avvolgere

Preparazione

1. 1

   In una casseruola, unire la polpa di guava, lo zucchero e il sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

2. 2

   Una volta che il composto inizia a bollire, ridurre il fuoco a basso e continuare a cuocere per circa 15 minuti.

3. 3

   In una ciotola piccola, mescolare l'amido di mais con l'acqua fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungere al composto di guava. Mescolare bene per amalgamare.

4. 4

   Cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando il composto si addensa e si stacca dai lati della pentola.

5. 5

   Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di lime, mescolando per incorporarlo completamente.

6. 6

   Versare il composto in un piatto o stampo imburrato foderato con la foglia di banana e livellare uniformemente.

7. 7

   Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per diverse ore o fino a quando non si solidifica.

8. 8

   Una volta solidificato, tagliare a quadrati o barrette e avvolgere in foglie di banana o carta da forno per servire.