Pain aux poires

Savourez les saveurs chaudes et réconfortantes du Birnbrot, un délicieux pain aux poires allemand, parfumé à la cannelle et au beurre. Parfait pour un en-cas douillet l'après-midi ou un petit-déjeuner sucré, cette recette embaumera votre maison d'arômes irrésistibles.

• 500 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 75 g beurre
• 50 g sucre
• 1 paquet levure sèche active
• -17 °C sel
• 500 g poires
• -17 °C cannelle

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez le lait tiède et le sucre. Saupoudrez la levure sur le dessus et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

2. 2

   Dans un grand bol de mélange, combinez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure et le beurre fondu.

3. 3

   Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez avec un linge et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Une fois que la pâte a levé, dégonflez-la et étalez-la en un rectangle. Répartissez uniformément les poires en dés et saupoudrez de cannelle sur le dessus.

6. 6

   Roulez la pâte fermement à partir du côté long. Pincez les extrémités pour sceller et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. 7

   Couvrez à nouveau la pâte et laissez lever pendant encore 30 minutes. Préchauffez le four à 190°C.

8. 8

   Faites cuire le Pain aux poires pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.