Birnbrot

Genießen Sie die warmen, wohltuenden Aromen von Birnbrot, einem köstlichen deutschen Birnenbrot, das mit Zimt und Butter verfeinert ist. Ideal für einen gemütlichen Nachmittags-Snack oder eine süße Frühstücksüberraschung, wird dieses Rezept Ihr Zuhause mit einladenden Düften erfüllen.

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 75 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 tsp Salz
• 500 g Birnen
• 1 tsp Zimt

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warme Milch und Zucker vermengen. Die Hefe darüber streuen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Hefemischung sowie die geschmolzene Butter hineingießen.

3. 3

   Die Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn niederdrücken und zu einem Rechteck ausrollen. Die gewürfelten Birnen gleichmäßig verteilen und Zimt darüber streuen.

6. 6

   Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Enden zusammendrücken, um sie zu verschließen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

7. 7

   Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 190°C vorheizen.

8. 8

   Das Birnbrot 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor es geschnitten wird.