Birnbrot

Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores del Birnbrot, un delicioso pan de pera alemán infusionado con canela y mantequilla. Perfecto para un acogedor tentempié por la tarde o un dulce desayuno, esta receta llenará tu hogar de aromas tentadores.

• 500 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 75 g mantequilla
• 50 g azúcar
• 1 paquete levadura seca activa
• 1 c. de té sal
• 500 g peras
• 1 c. de té canela

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la leche tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura por encima y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y la mantequilla derretida.

3. 3

   Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que la masa haya subido, golpéala y extiéndela en un rectángulo. Distribuye uniformemente las peras picadas y espolvorea canela por encima.

6. 6

   Enrolla la masa firmemente desde el lado largo. Pellizca los extremos para sellar y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7. 7

   Cubre la masa nuevamente y déjala reposar durante otros 30 minutos. Precalienta el horno a 190°C.

8. 8

   Hornea el Birnbrot durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado. Déjalo enfriar en una rejilla antes de cortarlo.