Birnbrot

Concediti i caldi e confortanti sapori del Birnbrot, un delizioso pane di pere tedesco aromatizzato con cannella e burro. Perfetto per uno spuntino pomeridiano accogliente o una dolce colazione, questa ricetta riempirà la tua casa di profumi invitanti.

• 500 g farina 00
• 250 ml latte
• 75 g burro
• 50 g zucchero
• 1 pacchetto lievito secco attivo
• 1 cucchiaino sale
• 500 g pere
• 1 cucchiaino cannella

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire il latte tiepido e lo zucchero. Cospargere il lievito sopra e lasciar riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unire la farina e il sale. Fare un incavo al centro e versare il composto di lievito e il burro fuso.

3. 3

   Mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto. Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.

4. 4

   Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un panno e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

5. 5

   Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfiarlo e stenderlo in un rettangolo. Distribuire uniformemente le pere a dadini e cospargere di cannella sopra.

6. 6

   Arrotolare l'impasto strettamente dal lato lungo. Pizzicare le estremità per sigillare e posizionarlo su una teglia rivestita di carta da forno.

7. 7

   Coprire di nuovo l'impasto e lasciar lievitare per altri 30 minuti. Preriscaldare il forno a 190°C.

8. 8

   Cuocere il Birnbrot per 30-40 minuti, o fino a doratura. Lasciar raffreddare su una griglia prima di affettare.