Bindaetteok

Savourez les saveurs vibrantes de la Corée avec les Bindaetteok, de délicieuses crêpes aux haricots mungo garnies de kimchi acidulé et de jeunes oignons frais. Parfaites pour un dîner chaleureux en semaine ou comme amuse-bouche lors de vos rassemblements.

• 130 g haricots mungo
• 250 ml eau
• 150 g kimchi haché
• 100 g oignons verts hachés
• 1 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe huile végétale
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Rincez et faites tremper les haricots mungo dans l'eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

2. 2

   Égouttez les haricots mungo trempés et mixez-les avec 250 ml d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. 3

   Dans un bol, combinez la pâte de haricots mungo avec le kimchi haché, les oignons verts, la sauce soja et le sel. Mélangez bien.

4. 4

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez l'huile végétale.

5. 5

   Versez une louche du mélange dans la poêle et étalez-le en forme ronde. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. 6

   Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile dans la poêle si nécessaire.

7. 7

   Servez le bindaetteok chaud avec une sauce à tremper à base de sauce soja et de vinaigre si désiré.