Bindaetteok

Genießen Sie die lebendigen Aromen Koreas mit Bindaetteok, einem köstlichen Mungbohnenpfannkuchen, gefüllt mit würzigem Kimchi und frischen Frühlingszwiebeln. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als spaßiger Appetizer bei Zusammenkünften.

• 130 g Mungbohnen
• 250 ml Wasser
• 150 g gehackter Kimchi
• 100 g gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   Die Mungbohnen in Wasser für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen.

2. 2

   Die eingeweichten Mungbohnen abtropfen lassen und mit 250 ml Wasser pürieren, bis die Mischung glatt ist.

3. 3

   In einer Schüssel den Mungbohnen-Teig mit dem gehackten Kimchi, den Frühlingszwiebeln, der Sojasauce und dem Salz vermengen. Gut mischen.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.

5. 5

   Eine Kelle der Mischung in die Pfanne gießen und zu einer runden Form verteilen. Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

6. 6

   Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben.

7. 7

   Die Bindaetteok heiß servieren, eventuell mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce und Essig.