Bindaetteok

Gusta i vivaci sapori della Corea con il Bindaetteok, una deliziosa frittella di fagioli mungo farcita con kimchi piccante e cipollotti freschi. Perfetta per una cena accogliente in settimana o come antipasto divertente durante le riunioni.

• 130 g fagioli mung
• 250 ml acqua
• 150 g kimchi tritato
• 100 g cipollotti tritati
• 1 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè sale

Preparazione

1. 1

   Sciacquare e mettere in ammollo i fagioli mung in acqua per almeno 4 ore o durante la notte.

2. 2

   Scolare i fagioli mung ammollati e frullarli con 250 ml di acqua fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   In una ciotola, unire la pastella di fagioli mung con il kimchi tritato, i cipollotti, la salsa di soia e il sale. Mescolare bene.

4. 4

   Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere l'olio vegetale.

5. 5

   Versare un mestolo del composto nella padella e stenderlo in forma rotonda. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura.

6. 6

   Ripetere con il restante composto, aggiungendo altro olio nella padella se necessario.

7. 7

   Servire i bindaetteok caldi con una salsa di immersione a base di salsa di soia e aceto, se desiderato.