Bindaetteok

Disfruta de los vibrantes sabores de Corea con Bindaetteok, una deliciosa tortilla de frijol mungo llena de kimchi picante y cebollas verdes frescas. Perfecta para una cena acogedora entre semana o como un divertido aperitivo en reuniones.

• 130 g frijoles mungo
• 250 ml agua
• 150 g kimchi picado
• 100 g cebolla verde picada
• 1 c. a sopa salsa de soya
• 1 c. a sopa aceite vegetal
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   Lava y remoja los frijoles mungo en agua durante al menos 4 horas o toda la noche.

2. 2

   Escurre los frijoles mungo remojados y mézclalos con 250 ml de agua hasta obtener una mezcla suave.

3. 3

   En un tazón, combina la masa de frijoles mungo con el kimchi picado, las cebollas verdes, la salsa de soya y la sal. Mezcla bien.

4. 4

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite vegetal.

5. 5

   Vierte un cucharón de la mezcla en la sartén y extiéndelo en forma redonda. Cocina durante unos 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorado.

6. 6

   Repite con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.

7. 7

   Sirve el bindaetteok caliente con una salsa de inmersión hecha de salsa de soya y vinagre si lo deseas.