Bika Ambon

Laissez-vous séduire par la douceur aromatique de la Bika Ambon, un gâteau traditionnel indonésien à base de farine de tapioca, de lait de coco et de pandan parfumé. Parfait pour un goûter ou une réunion festive, cette gourmandise ne manquera pas d'impressionner vos invités.

• 250 g farine de tapioca
• 200 ml lait de coco
• 200 g sucre
• -17 °C levure
• -17 °C sel
• 2 pièces œufs
• -17 °C extrait de pandan

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de tapioca, le sucre et le sel.

2. 2

   Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait de coco et l'extrait de pandan.

3. 3

   Versez le mélange d'œufs dans le mélange de farine et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Ajoutez la levure et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

5. 5

   Versez la pâte dans un moule graissé en l'étalant uniformément.

6. 6

   Faites cuire dans un cuiseur vapeur préchauffé pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme.

7. 7

   Laissez refroidir légèrement avant de couper en carrés et de servir.