Bika Ambon

Genießen Sie die süße, aromatische Köstlichkeit von Bika Ambon, einem traditionellen indonesischen Kuchen aus Tapiokamehl, Kokosmilch und duftendem Pandan. Perfekt für den Nachmittagstee oder ein festliches Beisammensein, wird diese Leckerei Ihre Gäste garantiert beeindrucken.

• 250 g Tapiokamehl
• 200 ml Kokosmilch
• 200 g Zucker
• 1 tsp Hefe
• 1 tsp Salz
• 2 Stück Eier
• 1 tsp Pandanaus-Extrakt

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel Tapiokamehl, Zucker und Salz vermengen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel Eier, Kokosmilch und Pandanaus-Extrakt verquirlen.

3. 3

   Die Eiermischung in die Mehlmischung gießen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 4

   Die Hefe hinzufügen und gut vermischen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

5. 5

   Den Teig in eine gefettete Form gießen und gleichmäßig verteilen.

6. 6

   Im vorgeheizten Dampfgarer etwa 10 Minuten garen, oder bis die Oberfläche fest ist.

7. 7

   Etwas abkühlen lassen, bevor man in Quadrate schneidet und serviert.